Menù

con Crostini di Pane d’Altamura

stagionato 24 mesi con Radicchio di Treviso in Agrodolce

con polenta Bianco Perla

Minimo 2 porzioni - Prezzo a porzione

con Ragù d'Anatra

Minimo 2 Porzioni

al sugo di Coniglio battuto al coltello

su Fonduta di Formaggi aromatizzati allo Zafferano

Solo su prenotazione

con contorno

Minimo 2 Porzioni

su letto di Rucola all'Aceto Balsamico con scaglie di Grana

con contorno

con polenta Bianco Perla e contorno del giorno

con Polenta Bianco Perla

Morbida carne di vitello cotta nel prosecco e successivamente passata al forno con un goloso strato di formaggio, prosciutto e olive locali. La nostra rielaborazione della specialità valdostana con i prodotti del nostro territorio.

Questa tenerissima e gustosa parte del manzo viene cotta a fuoco lento e insaporita dal gusto deciso del Raboso, servita con la polenta bianca filante è un piatto che riscalda le grigie giornate d'autunno e d'inverno.

Da noi potrete gustare ogni giorno il famoso baccalà alla vicentina, specialità tipica della nostra regione che viene servito con polenta bianca filante

Ogni stagione ha la sua specialità e da noi il risotto accoglie i mutamenti stagionali trasformandosi in un piatto sempre diverso. D'inverno vi proponiamo il risotto al radicchio di Treviso, in primavera il risotto con le erbe spontanee, in autunno il risotto con i funghi e tutto l'anno il nostro famoso risotto al Prosecco docg!

Specialità internazionale che il nostro ristorante propone con una ricetta che appaga il gusto e la vista, perché la ricetta viene preparata direttamente al tavolo e potrete apprezzarne tutte le fasi di lavorazione! Si tratta di un freschissimo filetto di manzo che viene insaporito da un mix di verdure, spezie, salse e qualche altro ingrediente che... scoprirete al momento. Può essere più o meno piccante in base a quello che chiederete a Sergio mentre dosa gli ingredienti davanti ai vostri occhi. Viene gustata su crostini caldi accompagnati da riccioli di burro. Il risultato è una specialità che non vedrete l'ora di riprovare! Ma attenzione: ogni Tartara è unica e irripetibile, la prossima che assaggerete sarà un po' diversa dalla precedente, ma certamente altrettanto buona! Solo su prenotazione

con Polenta, Verdura Cruda ed 1/4 di vino

con Polenta, Formaggio Montasio alla Piastra, Funghi Trifolati ed un 1/4 di vino a scelta

Brasate al Raboso con Polenta, Patate al Forno ed un 1/4 di vino a scelta

Insalatona del Castello € Insalata mista, Tonno, Mais, Mozzarella +1/2 Minerale

Insalata mista, Filetto di Sgombro “Due Pavoni” all’ olio d’oliva, Pomodorini Semidry, Olive Taggiasche denocciolate +1/2 Minerale

con Gelato alla Vaniglia

e Meringa all'Italiana

con Panna

alla Fragola